Investigación & Desarrollo
Investigación & Desarrollo
Certificación Alimentaria Sin Gluten
Este proyecto es llevado a cabo por el Departamento de calidad y seguridad alimentaria de FACE y tiene como objetivo principal garantizar que los productos alimenticios sin gluten destinados al colectivo celiaco cumplen con unos elevados estándares de calidad y seguridad alimentaria y además garantizan niveles de gluten en el producto final que no pongan en riesgo la salud del colectivo celiaco.
Control Analítico
La restauración es el sector en el que las personas celiacas pueden ver más comprometida su seguridad alimentaria. Ante la ausencia de información sobre los autocontroles que se realizan en los establecimientos que ofrecen menú sin gluten y de si las autoridades competentes realizan controles analíticos, desde FACE se puso en marcha un proyecto para comprobar que los productos ofrecidos como «sin gluten» cumplen con la legislación actual vigente.
El Reglamento Europeo (UE) Nº 828/2014, de carácter voluntario, indica que todos los productos que incluyan la mención “sin gluten” deben tener menos de 20 ppm (mg/ kg) de gluten en el producto final.
Fomento a la Investigación
FACE destina una partida presupuestaria variable (1 euro por socio) al desarrollo de un proyecto de investigación presentado a una convocatoria de premios, que tienen el objetivo de conseguir avances en el conocimiento sobre la enfermedad celiaca. Estos premios, que son elegidos por un panel de expertos, se entregaron por primera vez en 2017.
Informe de Precios
Anualmente se realiza un estudio en el que se comparan los precios de productos con gluten y sin gluten para analizar las diferencias entre unos y otros y comprobar si existe una reducción de estos en beneficio del colectivo celiaco.
Protocolo para el diagnóstico precoz de la EC
El objetivo general de este protocolo asistencial basado en la evidencia es favorecer un mejor y más temprano diagnóstico de la patología, optimizar el abordaje de la enfermedad y contribuir a la mejora de la calidad de vida de
los afectados.
Certificación Alimentaria Sin Gluten
Este proyecto es llevado a cabo por el Departamento de calidad y seguridad alimentaria de FACE y tiene como objetivo principal garantizar que los productos alimenticios sin gluten destinados al colectivo celiaco cumplen con unos elevados estándares de calidad y seguridad alimentaria y además garantizan niveles de gluten en el producto final que no pongan en riesgo la salud del colectivo celiaco.
Control Analítico
La restauración es el sector en el que las personas celiacas pueden ver más comprometida su seguridad alimentaria. Ante la ausencia de información sobre los autocontroles que se realizan en los establecimientos que ofrecen menú sin gluten y de si las autoridades competentes realizan controles analíticos, desde FACE se puso en marcha un proyecto para comprobar que los productos ofrecidos como «sin gluten» cumplen con la legislación actual vigente.
El Reglamento Europeo (UE) Nº 828/2014, de carácter voluntario, indica que todos los productos que incluyan la mención “sin gluten” deben tener menos de 20 ppm (mg/ kg) de gluten en el producto final.
Fomento a la Investigación
FACE destina una partida presupuestaria variable (1 euro por socio) al desarrollo de un proyecto de investigación presentado a una convocatoria de premios, que tienen el objetivo de conseguir avances en el conocimiento sobre la enfermedad celiaca. Estos premios, que son elegidos por un panel de expertos, se entregaron por primera vez en 2017.
Informe de Precios
Anualmente se realiza un estudio en el que se comparan los precios de productos con gluten y sin gluten para analizar las diferencias entre unos y otros y comprobar si existe una reducción de estos en beneficio del colectivo celiaco.
Protocolo para el diagnóstico precoz de la EC
El objetivo general de este protocolo asistencial basado en la evidencia es favorecer un mejor y más temprano diagnóstico de la patología, optimizar el abordaje de la enfermedad y contribuir a la mejora de la calidad de vida de
los afectados.